2008年03月23日 (日) | 編集 |
＜オイスターソース味のビーフンです
＜香菜と唐辛子 ニンニクでエスニック風味に仕上げました
＜「仕事に置いて クレームが来たらチャンスと思え」
＜どこかの社長が言っていました
＜数日前から 言いがかりとも思えるクレームに落ち込んでいましたが
＜この言葉を胸に刻み込んで頑張ろうと思います
＜晴れない空は無い
＜香菜と唐辛子 ニンニクでエスニック風味に仕上げました
＜「仕事に置いて クレームが来たらチャンスと思え」
＜どこかの社長が言っていました
＜数日前から 言いがかりとも思えるクレームに落ち込んでいましたが
＜この言葉を胸に刻み込んで頑張ろうと思います
＜晴れない空は無い
■材料
ビーフン 豚肉 エビ ニラ 人参 ピーマン キャベツ パプリカ サヤエンドウ 生姜 ニンニク 輪切り唐辛子
【塩 胡椒 化学調味料 酒 オイスターソース ナンプラー 砂糖(隠し味程度）】
香菜 レモン（ライムやスダチ）
■作り方
１）ビーフンをお湯で戻し、生姜、ニンニクはみじん切り。肉、野菜は一口大に切る。
２）フライパンに油を敷き、ニンニクと生姜、唐辛子を炒め、香りを出す。
肉、野菜を日の通りの悪い物から順に、炒める。
３）ビーフンを�△帽腓錣察�調味料で味付けをし、香菜を散らし、レモンを絞ってどうぞ。
＊味付けは控えめにして、食べる直前にそれぞれの好みで、塩とナンプラーを足してください
＊香菜は、洋名コリアンダー。無くても構いませんが、アジアンっぽさを演出するなら是非☆
ビーフン 豚肉 エビ ニラ 人参 ピーマン キャベツ パプリカ サヤエンドウ 生姜 ニンニク 輪切り唐辛子
【塩 胡椒 化学調味料 酒 オイスターソース ナンプラー 砂糖(隠し味程度）】
香菜 レモン（ライムやスダチ）
■作り方
１）ビーフンをお湯で戻し、生姜、ニンニクはみじん切り。肉、野菜は一口大に切る。
２）フライパンに油を敷き、ニンニクと生姜、唐辛子を炒め、香りを出す。
肉、野菜を日の通りの悪い物から順に、炒める。
３）ビーフンを�△帽腓錣察�調味料で味付けをし、香菜を散らし、レモンを絞ってどうぞ。
＊味付けは控えめにして、食べる直前にそれぞれの好みで、塩とナンプラーを足してください
＊香菜は、洋名コリアンダー。無くても構いませんが、アジアンっぽさを演出するなら是非☆
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2008/03/23(Sun) 19:21 | | #[ 編集]
ｺﾝﾊﾞﾝﾜｰ。
ｴｽﾆｯｸなｱｼﾞｱって行ってみたいです。
ﾊﾞﾘ・ﾀｲ・ﾍﾞﾄﾅﾑ！
美味しい物ｲｯﾊﾟｲあるんだろうな〜。
空かないお腹はない
バ、バ、バリ〜！！
独特のあの香りのあの辛さ。
気持ちだけ、南国に旅してしまいました(;´▽｀A``
「クレームはニーズだ！」と言われたことがあります。
自分もクレームで凹むことがありますが、
それは必要とされているからこその叱咤なんだって
思うようにしています。。。思えるようになりたいな(^▽^;)
独特のあの香りのあの辛さ。
気持ちだけ、南国に旅してしまいました(;´▽｀A``
「クレームはニーズだ！」と言われたことがあります。
自分もクレームで凹むことがありますが、
それは必要とされているからこその叱咤なんだって
思うようにしています。。。思えるようになりたいな(^▽^;)
お久しぶりですー
美味しそう。。
やはりナンプラーが味の決め手ですよねー。。
今日、生春巻きを旦那が作ってくれました。アプはまだまだ先ですが。。なんだか、エスニックつながりみたいに感じて嬉しいです（笑）
美味しそう。。
やはりナンプラーが味の決め手ですよねー。。
今日、生春巻きを旦那が作ってくれました。アプはまだまだ先ですが。。なんだか、エスニックつながりみたいに感じて嬉しいです（笑）
＜秘密コメさん、ご丁寧にありがとうございます。
ワンコのことになると、失礼を承知で
いらない事まで言ってしまう性格です(^^;)
これに懲りず、今までどおり、仲良くしてくださいね<(_ _)>
＜ﾂﾗﾗちゃん、「空かないお腹は無い」ｺﾚ名言です(笑）
私は、細かい失敗にもｸﾖｸﾖしてしまうのが欠点ですが
ﾂﾗﾗちゃんは、いつも前向きで明るくてｲｲ！
アジアンなビーフンは、飛び切り美味しかったですよ。
＜ぴ。さん、友人が、昨日バリ旅行のお土産をくれました。
インスタントのカップヌードルを食べた途端
目の前にバリの青空がパ~ｯと広がった気がしました。
クレームを只、鬱陶しがるのではなく
明日への反省と成長の糧にして行きたいですね。
な〜んて、大人じゃん！私(笑）
＜さいふぁさん、遠く離れた所に住んでいても
私達は「コタちゃんつながり」ですものね(ﾟ∀ﾟ)
今回はエスニックつながりw
それにしても、生春巻きだなんて、
旦那様、益々、腕を上げていますね★
思わず、隣でTVゲームをしている彼ﾁｬﾝを横目で睨んでしまいます(爆)
ワンコのことになると、失礼を承知で
いらない事まで言ってしまう性格です(^^;)
これに懲りず、今までどおり、仲良くしてくださいね<(_ _)>
＜ﾂﾗﾗちゃん、「空かないお腹は無い」ｺﾚ名言です(笑）
私は、細かい失敗にもｸﾖｸﾖしてしまうのが欠点ですが
ﾂﾗﾗちゃんは、いつも前向きで明るくてｲｲ！
アジアンなビーフンは、飛び切り美味しかったですよ。
＜ぴ。さん、友人が、昨日バリ旅行のお土産をくれました。
インスタントのカップヌードルを食べた途端
目の前にバリの青空がパ~ｯと広がった気がしました。
クレームを只、鬱陶しがるのではなく
明日への反省と成長の糧にして行きたいですね。
な〜んて、大人じゃん！私(笑）
＜さいふぁさん、遠く離れた所に住んでいても
私達は「コタちゃんつながり」ですものね(ﾟ∀ﾟ)
今回はエスニックつながりw
それにしても、生春巻きだなんて、
旦那様、益々、腕を上げていますね★
思わず、隣でTVゲームをしている彼ﾁｬﾝを横目で睨んでしまいます(爆)
アジアンなビーフンも、そぼろご飯も、カルボナーラも、
どれもこれも全部おいしそ〜〜〜うっ！！！
先週木曜から、我が家はリフォームが始まりキッチンが
ないのです。 毎日ご飯を作らなくても良いのは楽チン
と言えば楽チンですが、外食や買ってきたお惣菜での
食生活にもう既にギブアップ気味です(涙)。
できることなら、毎晩突撃で、りぼんねこ家にご飯を
食べにお邪魔したいくらいです☆
どれもこれも全部おいしそ〜〜〜うっ！！！
先週木曜から、我が家はリフォームが始まりキッチンが
ないのです。 毎日ご飯を作らなくても良いのは楽チン
と言えば楽チンですが、外食や買ってきたお惣菜での
食生活にもう既にギブアップ気味です(涙)。
できることなら、毎晩突撃で、りぼんねこ家にご飯を
食べにお邪魔したいくらいです☆
まぁ〜、彩り鮮やかで食欲そそりますね〜☆
すっかり胃腸炎から復活したちゃちゃまんぼうです♪
私はビーフン大好きなのですが
麺好きだんなはビーフンとかそうめんとか
極端に細い麺があまり好きじゃないらしく・・・
これも私１人用のメニューだなぁ（笑）
＜「仕事に置いて クレームが来たらチャンスと思え」
この言葉を聞いて短大の頃バイトしてた
たこ焼き屋のパートのおばちゃんが言ってたこと思い出しました。
「うるさい客ほど大事にしろ」
うるさいだけあって
大事に接客したら「あの店エエ感じやで」と
あちこちで言ってくれるから、だと説明されました。
晴れない空は無い、明けない夜は無い、抜けないトンネルはない、
これ全部うちの母の口癖です☆
りぼんねこさん頑張れ！！！
すっかり胃腸炎から復活したちゃちゃまんぼうです♪
私はビーフン大好きなのですが
麺好きだんなはビーフンとかそうめんとか
極端に細い麺があまり好きじゃないらしく・・・
これも私１人用のメニューだなぁ（笑）
＜「仕事に置いて クレームが来たらチャンスと思え」
この言葉を聞いて短大の頃バイトしてた
たこ焼き屋のパートのおばちゃんが言ってたこと思い出しました。
「うるさい客ほど大事にしろ」
うるさいだけあって
大事に接客したら「あの店エエ感じやで」と
あちこちで言ってくれるから、だと説明されました。
晴れない空は無い、明けない夜は無い、抜けないトンネルはない、
これ全部うちの母の口癖です☆
りぼんねこさん頑張れ！！！
こんにちは〜！
りぼんねこさんの料理を見ていたらお腹すいてきた（笑）
そう、晴れない空はない、止まない雨はない、
口内炎は直る直前が一番痛い（笑）
頑張れェ〜ヽ(´∇｀)ノ
りぼんねこさんの料理を見ていたらお腹すいてきた（笑）
そう、晴れない空はない、止まない雨はない、
口内炎は直る直前が一番痛い（笑）
頑張れェ〜ヽ(´∇｀)ノ
先日は執拗なコメ失礼いたしました(;¬_¬)
アジアンを上手く作れるようになったら「ワタシは料理が得意です」と言いふらそうと思ってるんですが、なかなか思うようにいきません…(汗)
りぼんねこさんトコで勉強です！！見た目もＥっo(≧∇≦o)
格言、枯れきった体に染み込みます。
いつだって臨戦体勢。
改めますm(__)m
アジアンを上手く作れるようになったら「ワタシは料理が得意です」と言いふらそうと思ってるんですが、なかなか思うようにいきません…(汗)
りぼんねこさんトコで勉強です！！見た目もＥっo(≧∇≦o)
格言、枯れきった体に染み込みます。
いつだって臨戦体勢。
改めますm(__)m
2008/03/24(Mon) 18:23 | URL | ロドリゲス #-[ 編集]
ビーフン久しくいただいてないですね。
りぼんねこさんの画像みていたら食べたくなりましたよ。
アジアンチックに仕上げるにはナンプラーって欠かせない
ですね。
クレームで成長するんだろうけれど言われた時は
なかなか素直には受け入れられないのよね。
でもね、冷静になると言われたことも一理あるわね〜〜〜
なんて思われて気をつけようって思えるからやっぱり
ソノ一言大切なのね。
りぼんねこさんの画像みていたら食べたくなりましたよ。
アジアンチックに仕上げるにはナンプラーって欠かせない
ですね。
クレームで成長するんだろうけれど言われた時は
なかなか素直には受け入れられないのよね。
でもね、冷静になると言われたことも一理あるわね〜〜〜
なんて思われて気をつけようって思えるからやっぱり
ソノ一言大切なのね。
2008/03/24(Mon) 20:24 | URL | あまん #-[ 編集]
晴れない空はない。
やまない雨はない。
明けない夜はない。
ほんとそうだよね。
私も元気いただきました。
りぼんねこさん、社長さんの言葉を胸に、
アジアンも食べて元気出してね。
ミー・アヤン、本当に美味しそうです。
くせのある香草大好きなので、
とっても食欲そそります〜。
やまない雨はない。
明けない夜はない。
ほんとそうだよね。
私も元気いただきました。
りぼんねこさん、社長さんの言葉を胸に、
アジアンも食べて元気出してね。
ミー・アヤン、本当に美味しそうです。
くせのある香草大好きなので、
とっても食欲そそります〜。
おいしそうな料理だわ〜。
さっそくどこかでランチしたくなってきたけど、
バリ料理って、あんまりやってるところないかも。。。
最近のクレームは、ひどいものが多くて、
私もよく落ち込んだり、起こったりしています。
（ごね得）みたいに嫌な言葉もあるようですね、
最近は、でも、得した気になってるのは本人だけで、
色々トータルしてみると、そんなに特に放っていないのかも。
さっそくどこかでランチしたくなってきたけど、
バリ料理って、あんまりやってるところないかも。。。
最近のクレームは、ひどいものが多くて、
私もよく落ち込んだり、起こったりしています。
（ごね得）みたいに嫌な言葉もあるようですね、
最近は、でも、得した気になってるのは本人だけで、
色々トータルしてみると、そんなに特に放っていないのかも。
バリとは違うのですが、TVでベトナムの人が生のドクダミをバリバリ食べていました。
私はドクダミというとクッサ〜イ草としか思い浮かばず、「食べる」という言葉に繋がらないのですが、りぼんねこさんは食べましたか？
どんな味ですか？
次の日に体臭がドクダミになりませんか？
私はドクダミというとクッサ〜イ草としか思い浮かばず、「食べる」という言葉に繋がらないのですが、りぼんねこさんは食べましたか？
どんな味ですか？
次の日に体臭がドクダミになりませんか？
2008/03/25(Tue) 20:51 | URL | 遥 #wA/dS5oM[ 編集]
＜Cookieさん、お久しぶりです。
Cuiseneさんもブログを停止、Cookieさんも更新が無いので気になっていました。
スーパーのお惣菜と、外食ばかりは気の毒ですが
キッチンのリフォームなんて楽しそう☆
後に嬉しい事が控えていると、味気ない食事も我慢できますね。
センスの良いCookieさんのことですから
きっと、居心地の良い素敵なキッチンが出来るのでしょう。
完成を楽しみにしています(^-^)ﾉ
＜ちゃちゃまんぼうさん、応援ありがとうございます。
クレームも、ｺｯﾁに落ち度がある場合は納得して聞けるんですけどね〜(^^;)
うるさい客ほど大切にする。
まさしく名言です。
大阪人は商売上手と聞きますが
たこ焼き屋のパートのｵﾊﾞﾁｬﾝでさえも
商売に一家言持っていらっしゃるなんてカッコイイです（＾０＾）
クレームは、次の日には片付きました。
向こうの勘違いと、間に入った方の連絡不足が原因でした。
でも、ﾒｯｻ落ち込んだんですけどね(笑）
＜おきくとさくらさん、口内炎は治る直前が痛いんですか？
そうなんだ。初めて聞きました。
クレームはお陰様で、丸く収まりました。
と言うか、最初から、ありえないクレームだったので(;^_^A
おきくとさくらさんは、肝っ玉がすわっていそうです。
きっと、少しくらいの逆境なんて、口内炎のごとし(?)なんでしょうね〜☆
見習わなければっ(￣□￣;)!!
Cuiseneさんもブログを停止、Cookieさんも更新が無いので気になっていました。
スーパーのお惣菜と、外食ばかりは気の毒ですが
キッチンのリフォームなんて楽しそう☆
後に嬉しい事が控えていると、味気ない食事も我慢できますね。
センスの良いCookieさんのことですから
きっと、居心地の良い素敵なキッチンが出来るのでしょう。
完成を楽しみにしています(^-^)ﾉ
＜ちゃちゃまんぼうさん、応援ありがとうございます。
クレームも、ｺｯﾁに落ち度がある場合は納得して聞けるんですけどね〜(^^;)
うるさい客ほど大切にする。
まさしく名言です。
大阪人は商売上手と聞きますが
たこ焼き屋のパートのｵﾊﾞﾁｬﾝでさえも
商売に一家言持っていらっしゃるなんてカッコイイです（＾０＾）
クレームは、次の日には片付きました。
向こうの勘違いと、間に入った方の連絡不足が原因でした。
でも、ﾒｯｻ落ち込んだんですけどね(笑）
＜おきくとさくらさん、口内炎は治る直前が痛いんですか？
そうなんだ。初めて聞きました。
クレームはお陰様で、丸く収まりました。
と言うか、最初から、ありえないクレームだったので(;^_^A
おきくとさくらさんは、肝っ玉がすわっていそうです。
きっと、少しくらいの逆境なんて、口内炎のごとし(?)なんでしょうね〜☆
見習わなければっ(￣□￣;)!!
＜ロドリゲスさん、いえいえ、何度もコメント頂き
誠に嬉しかったですよ★
エスニック料理に限らず、お料理上手になるためには
やはり、実際に美味しい物を食べて見ることが大切だと思います。
な・の・で、旦那様と、高級レストランへGO!(￣▽￣)ｂ
エスニックも、外国で食べてみるのが、上達の早道だと思います。
な・の・で、海外旅行へGO！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
クレームも嫌な事も、美味しい物で吹き飛ばしちゃいましょう(笑）
＜あまんさんも、お仕事されていらっしゃるので
クレームが、しばしばあるんですね。
私も、普通はクレームごときに、落ち込んだりしないのですが
今回は、全く、訳の分からない話で、対応の難しいパターンでした。
とは言え、既にそれも片付き、又、楽しくお仕事しています。
ご心配ありがとうございました(^-^)
エスニック料理は、私の元気の源。
ナンプラーは欠かせないですね〜★
＜ともちゃん、お返事遅くなって申し訳ありません。
クレームは、かなり滅入りましたが
結局、私には関係なかったようで、本人の勘違いだと言う事が判明しました。
ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ（＾０＾）
でも、実際、何につけても、晴れない空は無いですよね。
私も、それを心に刻んで、前向きに生きて行きたいと
常々思っています。
ともちゃんの励ましに、元気付けられました。
本当にありがとうね(^-^)
誠に嬉しかったですよ★
エスニック料理に限らず、お料理上手になるためには
やはり、実際に美味しい物を食べて見ることが大切だと思います。
な・の・で、旦那様と、高級レストランへGO!(￣▽￣)ｂ
エスニックも、外国で食べてみるのが、上達の早道だと思います。
な・の・で、海外旅行へGO！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
クレームも嫌な事も、美味しい物で吹き飛ばしちゃいましょう(笑）
＜あまんさんも、お仕事されていらっしゃるので
クレームが、しばしばあるんですね。
私も、普通はクレームごときに、落ち込んだりしないのですが
今回は、全く、訳の分からない話で、対応の難しいパターンでした。
とは言え、既にそれも片付き、又、楽しくお仕事しています。
ご心配ありがとうございました(^-^)
エスニック料理は、私の元気の源。
ナンプラーは欠かせないですね〜★
＜ともちゃん、お返事遅くなって申し訳ありません。
クレームは、かなり滅入りましたが
結局、私には関係なかったようで、本人の勘違いだと言う事が判明しました。
ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ（＾０＾）
でも、実際、何につけても、晴れない空は無いですよね。
私も、それを心に刻んで、前向きに生きて行きたいと
常々思っています。
ともちゃんの励ましに、元気付けられました。
本当にありがとうね(^-^)
＜うたまるさん、お返事遅くなって、大変失礼しました。
クレームの件、ご心配頂きましたが、無事解決。
でも、本当に仰るとおり、「ゴネ得」って気がするイヤ〜な話でした。
バリ料理のお店って、そう言えば、あまり聞きませんね。
タイ料理は多いのに。
辛いモノが大好きなので、エスニックは食べるのも作るのも楽しいです。
うたまるさんも辛いモノ好きですよね( ￣▽)/＼(▽￣ ) ﾅｶﾏﾅｶﾏ
＜遥さん、お返事、物凄く遅くなってしまいました。
本当に申し訳ありません。
ドクダミは先日のベトナム旅行で食べました。
と、言うか、ベトナム料理はほとんどのメニューに
モヤシ、ドクダミ、香菜、ニラみたいな葉、が付いて来ました。
日本のうどんに、葱や生姜が必ず付いてくるみたいな感じかな？
ドクダミは日本のものと何ら変りはありませんでしたが
小ぶりな物ばかりでした。
味は、気にならないくらい。
日本で食べようとは全く思いませんが、あちらでは抵抗ありませんでした。
旅行って、そう言う事も不思議ですよね〜。
クレームの件、ご心配頂きましたが、無事解決。
でも、本当に仰るとおり、「ゴネ得」って気がするイヤ〜な話でした。
バリ料理のお店って、そう言えば、あまり聞きませんね。
タイ料理は多いのに。
辛いモノが大好きなので、エスニックは食べるのも作るのも楽しいです。
うたまるさんも辛いモノ好きですよね( ￣▽)/＼(▽￣ ) ﾅｶﾏﾅｶﾏ
＜遥さん、お返事、物凄く遅くなってしまいました。
本当に申し訳ありません。
ドクダミは先日のベトナム旅行で食べました。
と、言うか、ベトナム料理はほとんどのメニューに
モヤシ、ドクダミ、香菜、ニラみたいな葉、が付いて来ました。
日本のうどんに、葱や生姜が必ず付いてくるみたいな感じかな？
ドクダミは日本のものと何ら変りはありませんでしたが
小ぶりな物ばかりでした。
味は、気にならないくらい。
日本で食べようとは全く思いませんが、あちらでは抵抗ありませんでした。
旅行って、そう言う事も不思議ですよね〜。
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